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Arance Rosse a fette
Realizziamo questa marmellata con una particolare varietà di arance rosse, molto profumata e di un color porpora acceso.
Le arance vengono tagliate e le fette sono trasformate in marmellata a bassissime temperature, che fanno sprigionare tutti i profumi dell’arancia e permettono di mantenere intatte le fettine, inserite poi una ad una nel barattolo.
Con le stesse arance prepariamo la Confettura di Arance Rosse senza zucchero, la Marmellata di Arance Rosse e Cioccolato Fondente e la Gelatina di Arance Rosse.
USO
Con questa marmellata vogliamo richiamare l'antica usanza dei Saraceni, a cui dobbiamo la presenza degli agrumi in Sicilia, di concludere i pasti con fettine di arancia spruzzate di zucchero.
La particolare formulazione in fette ne consente
