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Il finocchietto selvatico è un'erba aromatica molto diffusa in Sicilia, che sprigiona un profumo intenso ed è caratterizzata da un sapore tutto suo. In questa crema dal colore verde erbaceo, gli aromi tipici sono perfettamente conservati e si sprigionano subito aprendo il vasetto.
La consistenza e l’aroma consentono di dare un tocco
particolare a sughi e salse, si sposa molto bene con il pesce dal gusto deciso,
come pesce azzurro e pesce spada.
E’ perfetto anche
come antipasto sulle tartine.