Confettura extra di Albicocche

(con succo di mela)

Raccolte a mano, le nostre albicocche sono lavorate freschissime con tutta la buccia, e trasformate in questa cremosa confettura dal colore arancione brillante.

Dolcificata leggermente solo con succo di mela, è adatta per chi vuole un prodotto non troppo dolce privo di zuccheri raffinati.

Con le stesse albicocche realizziamo la

Confettura di Albicocche e Liquirizia.

USO

Da spalmare su pane o fette biscottate; indicata anche in pasticceria per farcire torte o biscotti di pasta frolla.

CON I FORMAGGI: in abbinamento a pecorino semistagionato e gorgonzola.

Il termine “albicocca” deriva dal latino “praecox”, che significa “precoce”:

mentre il fusto resiste bene, i fiori sono molto delicati e in Sicilia accade spesso che le gelate primaverili li distruggano.

La produzione di albicocche è quindi irregolare perché strettamente legata

agli sbalzi termici.

SICILIANITÀ

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