La Ghiotta Marmotta
Invasettiamo la Sicilia:
frutti antichi e tradizioni dimenticate
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Confettura extra di Azzeruole
Le azzeruole sono un frutto particolarissimo che una volta trasformato in confettura sprigiona un’ampia varietà di profumi e aromi boschivi che oscillano dalle albicocche alle mele cotogne fino addirittura alla fragola.
USO
Da spalmare su pane o fette biscottate.
Esistono tre varietà di azzeruole,
"zarole" per i siciliani:
bianco, giallo e rosso.
Noi possediamo quello giallo che fra i tre è il più dolce e meno acido, rendendolo più adatto alla trasformazione in deliziose conserve.
