La Ghiotta Marmotta
Invasettiamo la Sicilia:
frutti antichi e tradizioni dimenticate
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Confettura extra di Amarene
L’amarena non richiede molte cure e si adatta facilmente a diversi tipi di terreno e temperature. Tuttavia non è molto diffusa perché una volta colta, matura molto velocemente. Per questo il modo migliore per gustarla è in confettura.
Questa confettura è disponibile
anche senza zucchero.
Con le stesse amarene realizziamo la Confettura di Amarene e Vaniglia
e lo Sciroppo di Amarene.
USO
Da spalmare su pane o fette biscottate.
Indicata anche in pasticceria per farcire torte
e in cucina in abbinamento alla carne.
L'amarena è la sorella acidula della ciliegia ed è variamente usata nella tradizione siciliana per la preparazione di liquori e sciroppi.
