La Ghiotta Marmotta
Invasettiamo la Sicilia:
frutti antichi e tradizioni dimenticate
Spedizione gratuita superiore a 40,00€
393 - 6335346
info@laghiottamarmotta.com
P.I. 01278330863 I © 2013 laghiottamarmotta.com
Crema di Finocchietto selvatico
Il finocchietto selvatico è un'erba aromatica molto diffusa in Sicilia, che sprigiona un profumo intenso ed è caratterizzata da un sapore tutto suo. In questa crema dal colore verde erbaceo, gli aromi tipici sono perfettamente conservati e si sprigionano subito aprendo il vasetto.
Con lo stesso finocchietto prepariamo il Finocchietto selvatico in salamoia e il Finocchietto selvatico essiccato.
Il segreto dei nostri prodotti salati è che usiamo solo il nostro pluripremiato
USO
Il finocchietto è ampiamente usato nella tradizione culinaria siciliana. Le parti usate sono i semini essiccati e le caratteristiche foglie filiformi: i primi sono classicamente usati per insaporire la salsiccia o le olive verdi schiacciate, le seconde per aromatizzare la celebre pasta con le sarde.
La consistenza e l’aroma consentono di dare un tocco
particolare a sughi e salse, si sposa molto bene con il pesce dal gusto deciso,
come pesce azzurro e pesce spada.
E’ perfetto anche
come antipasto sulle tartine.
