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 La Ghiotta Marmotta
  Laboratorio Artigianale di Cultura Agroalimentare:
Confetture, Marmellate e Conserve BIO

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393 - 6335346
ulivo
albero di ulivo
info@laghiottamarmotta.com

Chi siamo

 

      Situata nell'entroterra siciliano, La Ghiotta Marmotta è una piccola azienda agricola a conduzione familiare.

P.I. 01176340865  I  © 2013 laghiottamarmotta.com
   Da molti anni pratichiamo il METODO BIOLOGICO e produciamo olive, olio extra vergine di oliva, erbe spontanee, frutta e funghi.
 Per trasformare questi prodotti immediatamente dopo la raccolta abbiamo realizzato un piccolo laboratorio in cui prepariamo conserve vegetali, creme salate, gelatine, marmellate e confetture di frutta. 
      Seguiamo la FILOSOFIA DEL KM 0, pertanto usiamo solo materie prime provenienti dall'azienda stessa o dal territorio circostante. Per questa ragione la varietà ma anche le quantità dei prodotti offerti da La Ghiotta Marmotta è limitata a quanto offre spontaneamente il nostro territorio. In azienda lasciamo che sia la natura a far crescere i nostri prodotti; noi ci limitiamo esclusivamente a raccoglierli e a trasformarli in deliziose conserve. 
 
   Per mantenere i sapori di una volta, abbiamo RIDOTTO AL MINIMO LA MECCANIZZAZIONE e utilizziamo il più possibile ANTICHI METODI DI LAVORAZIONE.
            E' questo che rende le nostre erbe così aromatiche e le confetture così gustose. 
 

Non ci limitiamo a realizzare eccellenti prodotti biologici,

siamo un LABORATORIO di CULTURA AGROALIMENTARE:

 

 

 

 

 

 

 

Invasettiamo la Sicilia: frutti antichi e tradizioni dimenticate.

 

cultura siciliana

Andiamo alla ricerca di

antiche abitudini di consumo e

vecchi sapori della nostra tradizione e li facciamo rivivere nei nostri vasetti

 

Dentro ogni nostro barattolo troverete

gli aromi e i sapori della nostra terra,

ma anche un pezzetto di cultura siciliana

nonché l'amore per la nostra isola

frutti dimenticati

Cosa facciamo

 

 Nella preparazione riserviamo un'attenzione particolare alle nostre TRADIZIONI, rifacendoci a VECCHIE RICETTE DI FAMIGLIA o ad ANTICHE ABITUDINI DI CONSUMO. In questo modo riusciamo a ricreare e riproporvi i sapori di una volta che caratterizzano la nostra terra, come nel caso della Marmellata del Saraceno a  fette. Si tratta di una marmellata di arance rosse preparate in fette, che richiama l'usanza degli arabi di consumare le arance a fettine con sopra una spolverata di zucchero.
 
 
   In altri casi abbiamo messo in campo la fantasia e abbiamo creato degli abbinamenti più sfiziosi, come la Confettura di Pomodoro alla Vaniglia, adatta ai più intrepidi che non temono di lanciarsi in nuove esperienze sensoriali, o la Confettura di Zucca alla Cannella, per gli amanti dei gusti dolci e inattesi.
 
 
albero di olive
corteccia di ulivo
 
   Infine abbiamo un occhio di riguardo ai cosiddetti "FRUTTI DIMENTICATI", quei frutti sottovalutati, disprezzati o perfino sconosciuti che sono quasi scomparsi dalle nostra memoria e dalle nostre tavole. È il caso delle azzeruole, piccole meline ormai quasi estinte, di cui conserviamo ancora qualche albero nella nostra azienda. Nel tentativo di recuperarle e valorizzarle, le abbiamo preparate in vari modi: in confettura, sotto sciroppo e in gelatina.
 
sapori di sicilia

 I nostri punti di forza

 
   Per ogni prodotto  selezioniamo attentamente tutti gli ingredienti, a partire dallo zucchero e dall'olio, affinché le nostre produzioni siano biologiche in ogni loro componente. 
    Nelle nostre confetture e marmellate non c'è traccia di conservanti, coloranti o additivi. Non usiamo frutta congelata e nella gran parte di essi
 
troverete la dicitura "Confettura/ Gelatina EXTRA di..." perché contengono più del 45% di frutta; per questa ragione, gustare le nostre marmellate è come mangiare un frutto appena raccolto
 
       Inoltre, tutti i nostri prodotti sono biologici, e in buona parte anche adatti alla dieta vegana
    Amiamo la nostra terra e per questo manteniamo sempre un'attenzione particolare per la tutela e il RISPETTO DELL'AMBIENTE: tutte le nostre produzioni sono ad impatto zero, realizzate con energia pulita proveniente dal sole
 
 

 Dicono di noi...

 
recensioni la ghiotta marmotta
recensioni la ghiotta marmotta
recensioni la ghiotta marmotta
recensioni la ghiotta marmotta
biologico
certificazione bio

BIO

Certificazione 

Biologica

Ecogruppo Italia srl

Cod. Operatore 1R77

WE

I nostri prodotti sono adatti ad un'alimentazione vegana,

eccetto quelli in cui è presente il cioccolato.

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